公式一：回本周期 = 总投资 ÷ 月平均净利润

步骤1：计算总投资
即上一篇文章中的启动资金总额（一次性投入+流动资金）。注意：流动资金是预留的，不是花掉的，但计算回本时通常把预留资金也算入投资额。

步骤2：预估月净利润
月净利润 = 月营业额 × 毛利率 – 月固定成本

• 月营业额 = 日均客流 × 进店率 × 客单价 × 30天。日均客流要实地测算（连续3天蹲点）。进店率参考周边同类店铺（通常3%-10%）。客单价参考品牌建议价。不要乐观估计，用保守数字。
• 毛利率：奶茶60%-70%，小吃55%-65%，餐饮50%-60%，养生60%-70%，便利店20%-30%。
• 月固定成本 = 房租 + 人工 + 水电 + 管理费/抽成 + 其他（物业、杂费）。

举例：

• 总投资：30万
• 预估月营业额：10万
• 毛利率：60% → 月毛利润6万
• 月固定成本：房租1.5万 + 人工2万 + 水电0.5万 + 管理费0.5万 = 4.5万
• 月净利润：6万 – 4.5万 = 1.5万
• 回本周期：30万 ÷ 1.5万 = 20个月

各行业正常回本周期参考：

• 小吃/奶茶档口：6-12个月
• 标准奶茶/小吃店：8-15个月
• 餐饮店：10-18个月
• 养生馆：8-18个月
• 便利店：12-24个月

什么会影响回本周期？

• 选址：好位置回本快3-6个月
• 品牌：强势品牌自带客流，回本更快
• 运营：老板亲力亲为 vs 甩手掌柜，差距巨大
• 竞争：周边突然开多家同类型店，会拉长回本周期
• 季节：餐饮有淡旺季，旺季开业回本更快

公式二：盈亏平衡点
盈亏平衡点 = 月固定成本 ÷ 毛利率。低于这个营业额，当天就在亏损。

举例：月固定成本3万，毛利率60%，盈亏平衡点 = 3万 ÷ 0.6 = 5万。即每月必须做5万营业额才能不亏钱。

警惕： 任何承诺“3个月回本”“半年回本”的品牌，都是虚假宣传。用保守数据测算，给自己留足安全垫。回本慢一点没关系，只要现金流不断，迟早能赚回来。